通颂船面（暹罗百丽宫店）

通颂把船面做成可以细分肉类与辣度的菜单，炖猪肉、鲜猪肉和牛肉各有选择，和牛版本则把肉的口感放到更显眼的位置。深色汤底味道浓，面条拌开后挂着汤汁，旁边加一点脆猪油渣，软嫩肉片与酥脆口感便能交替出现。怕辣的人应在下单时先说明，不必等整碗上桌才试着稀释。

百丽宫的船面之外，炸云吞、辣味云吞和椰奶杯糕还能接成咸甜小食。杯糕按成对份量供应，蒸好的椰香与浓汤形成温度和质地的对照。普通猪肉、综合料与高档牛肉在同一汤底中有不同口感，价格也跟着肉类而变。购物途中坐下吃面，想认识船面本身的人不必依靠昂贵配料，先尝汤，再分辨面与肉即可。