德莱韦夫调酒工作室

德莱韦夫把两款不同时代的经典鸡尾酒重新接成一杯，入口仍能辨认原来的线索，却不只是把酒液相加。一八〇六至一九八八把古典与大都会相连，牛顿定律又让威士忌、苹果、杏仁和香草形成更圆润的关系。喜欢经典调酒的人，可以从熟悉结构里找到新的酸甜与香气。

通罗十三巷二层的空间以波纹般砂岩墙、陶土色石材与弧形吧台组织座位，室外露台围着原有大树，灯光相对克制。这里适合与酒保交谈，说明平常爱喝的基酒和浓淡，再从当期超级经典菜单里选一杯。配方会随菜单版本改变，旧食记只能作为风格参考；慢慢留意一杯酒如何在前后段显出两种原型，比只记录酒名更有意思。