普拉派餐厅

普拉派的菜单把地方发酵食材与时令菜放在同一桌，炸酸鱼外层带酥感，鱼肉本身的酸味让它和普通炸鱼区别开来。香蕉叶包蒸菜则保留另一种温和口感，菌菇或季节性的蚂蚁卵各有供应时机；螺肉咖喱与海鲜炒菜又能补上较浓的味道。

店在机场路一带，可作为抵达或离开孔敬前的一餐，但仍应给吃饭和交通留足时间。点一份炸酸鱼，再搭一道叶包蒸菜和蔬菜或汤，比重复点多种炸物更有层次。蚂蚁卵等时令食材不保证全年供应，想专程吃某道菜应先询问，不能把报道里的完整菜式当作每天都齐备。