宏育叉烧脆皮肉饭

宏育以叉烧、脆皮肉和烤鸡饭为核心，运河边的摊位与简单座位保留了直接的街头用餐感。切好的肉铺在饭上，浇汁和卤蛋把味道衔接起来，饭量与肉类组合可按食量选择。

这类小摊的乐趣在于一边等现切装盘，一边看周围日常往来，节奏与有空调的大餐馆不同。点单时说明想要哪种肉及份量；若要外带，酱汁是否分装可现场询问。老菜单与不同到访日期的价格存在差异，不将其中一份旧价当作当前报价。