杜薄饼店

摊主把面团拉薄、铺上圆铁盘，再折叠煎出边角。酥脆薄饼切成小块后上桌，鸡蛋芝士版本则保留更多柔软与浓厚口感，同样的面团能吃出不同层次。

店在府城街边，摊车、鸡蛋和铁盘构成了比装修更鲜明的招牌。经过时可以看一份从面团到出锅的过程，再按偏爱酥脆或带馅选择；薄饼出锅后趁热吃，更容易分辨边角的酥和内部的软。