尼永盐烤鸭店

尼永把盐烤鸭作为核心，不靠一长串复杂菜式吸引人。鸭在炭火上慢烤，外皮的烤香与鸭肉本身的油脂相连，切开后可以直接吃，也可以蘸酱。与浓厚卤汁的鸭饭相比，这里更值得留意的是炭火、盐味和肉质之间的关系。

整只或半只的点法，适合按同行人数安排，再用蘸汁调整每一口的味道。酸辣酱能削减油润感，罗望子酱则带出另一种酸甜；是否同时供应以当天为准。来源还可见烤鸡，但烤鸭仍是本店最明确的主角，路过当地住宅街区时可以专程带一份回去分享。