查兰阁约餐厅

查兰的菜单在海鲜之外保留了清楚的家常菜线索。虾饼里可以见到虾肉，蟹虾叶包则把海味与叶片、配料放在一起；另有姜黄猪颈肉和炖猪肉，提供与鱼虾不同的肉类口感。几种菜并不依赖同一种酸辣调味，因此即使同行的人对海鲜喜好不同，也能从菜单里找到可共享的组合。

想尝辨识度较高的菜，可以从虾饼和蟹虾叶包挑一项，再用椰心鲈鱼酸咖喱或鱼露炸鱼配白饭。偏爱柔软炖肉的可点炖猪肉，姜黄猪颈肉则更突出香料。份量和当天海鲜仍按现场菜单选择；无需把所有招牌一次点满，几个人围绕一道海鲜、一道肉菜分着吃，更容易记住各自差别。