The Passport湄索餐厅

The Passport与餐饮职业培训项目相联系，年轻学员在真实餐厅中学习厨房与服务工作，这让一顿饭有了菜单之外的背景。餐厅提供泰式与西式料理，透过厨房的大窗可以看到部分准备过程；来访重点是坐下来吃饭，同时认识湄索这座边境城市中较少被旅行照片表现的一面。

点餐时先了解当天菜单，再按人数选择主菜与饮品，学员的训练安排与餐厅开放会影响可用餐时段。它在Mae Pa一带，与市中心街边小店不同，出发前联系确认更合适。对愿意留出完整用餐时间的人，观察准备与上菜过程也是体验的一部分；具体菜式、活动或套餐只按当前信息选择，不把往年的固定菜单当作每天供应。