姐内鸡蛋面馆

姐内的菜单不靠很多菜名取胜，主要围绕自制鸡蛋面与鱼肚羹展开。鲜面配叉烧、肉末和鱼丸，汤面让配料在热汤中相接，干拌则更突出面条与调味。市区市场生活圈里的这家小店，适合认真吃一碗面，观察鲜面柔韧和配料之间的组合，不必把每种份量都当成不同招牌。

冬阴版本会改变酸辣方向，想先尝面条则可选普通汤面或干面，是否加辣点时说明。鱼肚羹更浓稠，同行者分一碗便能与面食形成质地对照；桌上酸辣调味少量添加即可。店铺陈设已有调整，前往时按当前门面识别，菜单与供应也看当天实际安排，老店的重点仍落在面和羹本身。